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Salcis
Nata nel 1925 per salvare l’arte norcina senese, Salcis riunì i salumai locali in una cooperativa. Oggi, finocchiona e pecorino tramandano quella tradizione centenaria.
29 Novembre, 2024
Scopri le vite di uomini e donne coraggiosi, visionari, che hanno dedicato la propria esistenza a coltivare, trasformare e diffondere i tesori dell’Italia.
Leggi tutte le storie-
Montanari e Gruzza
Un'ode al re dei formaggi. Nelle terre del Parmigiano Reggiano, una famiglia custodisce da cinquant'anni l'arte della stagionatura e il rispetto per i produttori locali.
04 Dicembre, 2024 -
Pasta Cuomo
Nei sotterranei di un vecchio pastificio di Gragnano, i fratelli Cuomo hanno ritrovato gli stampi della loro famiglia, riscrivendo la storia della pasta persa per un secolo.
03 Dicembre, 2024 -
Lini 910
Dall’Emilia a New York, con un Lambrusco che sfida le regole. Lini 910 lo affina in bottiglia per anni, trasformandolo in bollicine degne di uno Champagne emiliano.
02 Dicembre, 2024 -
Grappa Nonino
Quando hanno distillato la prima grappa da un singolo vitigno, nessuno ci credeva. Oggi, le loro botti custodiscono distillati premiati in tutto il mondo.
01 Dicembre, 2024
Il libro
Made in Italy
Un taccuino e cinque anni su e giù per il Belpaese in trenta incontri a tu per tu con le eccellenze che il mondo ci invidia
Matteo Donelli
Il videpodcast
Di Gusto Italiano
Immagini, voci e suoni direttamente dai luoghi dove “si fa” il gusto italiano.
Prima stagione
Altre storie
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Bissoni Sangiovese
Un vigneto gestito come un giardino, un Sangiovese che sfida le convenzioni. Raffaella Bissoni ha fatto a modo suo e ora porta la Romagna sulle tavole stellate.
17 Marzo, 2025 -
San Valentino
Vigneti affacciati sul mare e un viticoltore astemio che ha cambiato le regole. San Valentino ha portato il Syrah sulle colline di Rimini, vincendo la scommessa
17 Marzo, 2025 -
Il Fiorino
Marzolino e Pecorino affinati in grotte di roccia e rifiniti a mano. Tre secoli di tecnica hanno portato questi formaggi dai pascoli della Maremma agli scaffali
17 Marzo, 2025 -
Sapori di Corbara
Piccoli, dolci e impossibili da coltivare in pianura. I pomodorini di Corbara maturano tra rocce e brezze marine e oggi sono un ingrediente segreto nelle cucine
17 Marzo, 2025
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